在恒速干燥阶段，物料的表面温度维持在空气的（）。

单项选择题在恒速干燥阶段，物料的表面温度维持在空气的（）。

A.干球温度；
B.湿球温度；
C.露点

1.单项选择题用热空气作为干燥介质，一般应是（）的空气。

A.饱和；
B.不饱和；
C.过饱和

2.单项选择题湿空气经预热后，空气的状态参数焓增大，而（）。

A.H，φ都升高；
B.H不变φ降低；
C.H，φ都降低

3.单项选择题空气的湿含量一定时，其温度愈高，则它的相对湿度（）。

A.愈低
B.愈高；
C.不变

4.填空题恒速干燥与降速干燥阶段的分界点对应的物料含水量称为（）

5.填空题恒速干燥与降速干燥阶段的分界点，称为（）

6.填空题平衡水分和自由水分是根据（）而定的

7.填空题在一定温度下，物料中结合水分和非结合水分的划分是根据（）而定的。

8.填空题温度为40℃，水汽分压为5kPa的湿空气与水温为30℃的水接触，则传热方向为（），传质方向为（）。已知30℃和40℃下水的饱和蒸汽压分别为4.24kPa和7.38kPa。

9.问答题汽相干燥主要有哪几个运行阶段？

主要运行阶段：准备阶段（R）、加热阶段（H）、降压阶段（P）、高真空阶段（V）、充气阶段E.。

10.问答题谈谈用汽相干燥处理产品时，出现特芯生锈的原因？