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填空题有人喝牛奶会感到胃肠不适，但是酸奶人人可以饮用，因为其中含有（）。

参考答案： 乳酸杆菌

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1.填空题机体水的来源包括三个方面（）、（）、（）。

参考答案：饮用水和其他饮料；食物中的水和蛋白质脂肪；碳水化物分解代谢时产生的代谢水

2.填空题克汀病是因缺（）所致、异食症是因缺（）所致。

参考答案：碘；锌

3.填空题维生素D缺乏导致钙吸收（），在婴幼儿期会发生（），成年人会发生，（）。

参考答案：减少；佝偻病；骨质疏松症

4.填空题具有抗氧化作用的维生素包括（）、（）、（）。

参考答案：维生素A；维生素E；维生素C

5.填空题对于儿童来说必需氨基酸有（）种，不同于成人的是（）。

参考答案：9种；组氨酸

6.填空题谷类蛋白的第一限制氨基酸是（），提高谷类蛋白营养价值的方法有（）。

参考答案：赖氨酸；强化赖氨酸、与大豆混食

7.填空题蛋白质-热能营养不良包括（）和（）两种类型。

参考答案：水肿型；消瘦型

8.填空题六大类营养素包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。

参考答案：蛋白质；脂类；碳水化合物；无机盐；维生素和水

9.多项选择题痛风病人可经常食用的食物有（）。

A.精白米
B.大白菜
C.黄瓜
D.水果
E.猪肉

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10.多项选择题骨质疏松的非药物治疗包括哪几个方面（）。

A.物理疗法
B.营养疗法
C.运动疗法
D.日光浴

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