由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结...

填空题由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是（），也是（）。

1.填空题酶的分离纯化方法中，根据目的酶与杂质分子大小差别有（），（）和（）三种。

2.填空题借助（）使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为交联法。

3.填空题酶的生产方法有提取法，（）和（）。

4.填空题1961年，国际酶委会规定的酶活力单位为：在特定的条件下（25oC，PH及底物浓度为最适宜）每1分钟内，催化1μmol的底物转化为产物的酶量为一个国际单位，即（）。

5.填空题1960年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操纵子学说，认为DNA分子中，与酶生物合成有关的基因有四种，即操纵基因、调节基因、（）和（）。

6.填空题目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为（），高产液化酶优良菌株菌号为（）。在微生物分类上，前者属于霉菌，后者属于细菌。

7.填空题1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得（）结晶，并指出酶的本质是（）。他因这一杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖。

8.填空题日本称为“酵素”的东西，中文称为酶，英文则为Enzyme，是库尼（Kuhne）于1878年首先使用的。其实它存在于生物体的（）与（）。

9.判断题酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。

10.判断题α－淀粉酶在一定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。