问答题

【简答题】如何判断玉米酒糟的品质？

答案：玉米经酵母发酵，再以蒸馏法萃取酒精后之副产品。其品质判断如下：
（1）霉菌毒素高的玉米制成酒精后，其毒素均残留于...

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答案：玉米经酵母发酵，再以蒸馏法萃取酒精后之产品，经分离去除滤液所得粗渣部分加以干燥即得玉米酒糟（DDG）。分离所得滤液浓缩干...

【简答题】小麦如何几类？

答案：小麦分类标准繁多，大致可依麦粒颜色（红或白）、及种实组织（硬或软）、播种季节（春或冬）等三种区分。
（1）冬麦是...