膳食营养评价中有关优质蛋白质是指（）类食物。

填空题膳食营养评价中有关优质蛋白质是指（）类食物。

1.填空题膳食中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的（）％。

2.填空题一天三餐总热能比较合理的分配是：早餐和午餐各占（）和（）。

3.填空题三餐食量的分配中，午餐占总能量（）%为宜。

4.填空题根据世界卫生组织对儿童营养不良的分类，身高的体重（体重/身高）低于正常儿童的变异范围称为（）。

5.填空题影响血清总胆固醇含量的主要营养成分是膳食胆固醇和（）。

6.填空题动物油脂中含有较多的（）和胆固醇，是诱发动脉粥样硬化的危险因素。

7.填空题预防动脉粥样硬化应控制总脂肪的摄入，限制（）的摄入量和（）的摄入量。

8.填空题动脉粥样硬化可引起（）和（）。

9.填空题医院病人的膳食种类有（），（）和（）三类。

10.填空题举出两个与高脂肪膳食有关的癌症（）、（）。