食品的感官评价就是由专家给出的评价。

判断题食品的感官评价就是由专家给出的评价。

1.填空题食品包装用纸中常检重金属有（）和（）。

2.填空题酶联免疫吸附法（ELISA）检测AFB1分析流程是（）、（）、（）和（）。

3.填空题食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。

4.填空题影响折射率测定的因素是（）和（）。折光仪上的刻度是在（）℃下刻制的，若不在该温度下测定，则需要对测定结果进行温度（）。

5.填空题常用的有机物破坏法是（）、（）和（）。

6.填空题苹果取样时，按（）纵剖分四份或八份，（）取2份，切碎、混匀、缩分。

7.填空题标准溶液在常温15～25℃下保存时间一般不超过（）个月，当出现（）、（）或颜色变化时应重新配制或标定。

8.填空题我国化学试剂标准规定基准试剂分为（）级和（）级两种，一般实验用（）级基准即可。

9.填空题电热恒温干燥箱内禁止烘烤（）、（）、（）以及（）的物品。

10.填空题CFU是指（）。