单项选择题动物性食品生物性污染的评价指标不包括()

A.菌落总数
B.大肠菌群
C.致病菌
D.兽药残留
E.细菌相


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1.单项选择题下列属于动物性食品外源性生物性污染的是()

A.动物生前患人兽共患病
B.动物生前感染微生物
C.动物生前患固有疫病
D.从业人员患病导致结核分支杆菌污染
E.动物生前感染寄生虫

2.单项选择题下列属于生物性污染物的是()

A.黄霉菌及其毒素
B.农药、工业"三废"
C.兽药及饲料添加剂
D.亚硝酸盐与硝酸盐
E.三聚氰胺

3.单项选择题环境污染的控制措施中,不属于预防农业污染的措施是()

A.合理使用农药
B.治理工业"三废"
C.加强污水灌溉农田的管理
D.防止畜禽养殖污染
E.合理使用化学肥料

4.单项选择题不具有激素样作用的环境化学物质是()

A.DDT、氯丹、硫丹、毒杀芬等杀虫剂
B.邻苯二甲酸酯、二氯苯酚
C.多氯联苯、多环芳烃
D.重金属及其部分非金属化合物
E.烷基苯酚化合物

5.单项选择题最容易引起接触性皮炎的污染物是()

A.多氯联苯
B.染料、油漆、药物
C.氯化汞
D.辐射
E.苯并比

6.单项选择题一般不具有致突变作用的物质是()

A.亚硝胺类
B.甲醛
C.苯
D.甲基汞
E.铅

7.单项选择题不属于常见的致癌物质的是()

A.镭的核聚变物
B.亚硝酸盐
C.黄曲霉毒素
D.有机磷农药
E.石棉、双氯甲醚、煤焦油

8.单项选择题在水生食物链中,有机氯农药残留量最高的是()

A.藻类
B.鱼贝类
C.食鱼的鸟
D.水
E.浮游生物

9.单项选择题在下列污染物中,易发生生物浓缩的是()

A.重金属汞、镉、铅等
B.氨基糖苷类药物
C.亚硝基类化合物
D.三聚氰胺
E.瘦肉精

10.单项选择题环境污染物甲基汞和汞的毒性作用的靶器官主要是()

A.脑
B.甲状腺
C.呼吸系统
D.生殖系统
E.消化系统

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