在流行病学调查分析常用的频率指标病死率和死亡率是一样的含义。

可用于观察细菌在食品中的繁殖动态，以便对被检样品进行安全卫生学评价时提供依据的是（）。

环境的基本特包括环境的不可逆性、持续反应性、（）、（）、（）和灾害扩大性。

扑灭动物疫情的措施包括（）和病畜禽尸体的处理。

肉制品中的有机氯农药主要来源于（）。

流感病毒呈多形性，有球状、丝状或杆状，球形病毒直径80-120nm，核酸为8节段单股RNA，有囊膜。病毒囊膜表面有许多辐射状排列、表现为两种形态和结构的糖蛋白，即血凝素（H）与神经氨酸酶（N）。H和N都是流感病毒主要的表面抗原。

环境的自净是运用环境因素自身的力量消除环境的污染物、净化环境的主要途径，其自净的形式包括（）。

主要损害牙齿和骨骼的是（）。

用于动物检疫的免疫学方法主要是（）、（）。

法制性、预防性、综合性、技术性和国际性是动物检疫的基本属性。