属于腐败菌，在鱼类等水产食品中比较常见的是（）

单项选择题属于腐败菌，在鱼类等水产食品中比较常见的是（）

A.弧菌属
B.梭菌属
C.志贺氏菌属
D.葡萄球菌属
E.乳杆菌属

1.单项选择题属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是（）

A.弧菌属
B.梭菌属
C.志贺氏菌属
D.葡萄球菌属
E.乳杆菌属

2.单项选择题属于腐败菌，在乳品中比较常见的是（）

A.弧菌属
B.梭菌属
C.志贺氏菌属
D.葡萄球菌属
E.乳杆菌属

3.单项选择题病牛体温升高达40～41℃。精神委顿，食欲减退，闭口，流涎。继之在唇内、齿龈、舌面和颊部黏膜发生蚕豆至核桃大的水疱，流涎增多，呈白色泡沫挂满嘴边，采食和反刍完全停止。对该病畜的生物安全处理方法是（）

A.销毁
B.化制
C.盐腌
D.高温
E.药物消毒

4.单项选择题外表完全健康的山羊突然倒地，全身战栗、摇摆、昏迷、磨牙、呼吸极度困难、可视黏膜发绀、天然孔流出带泡沫的暗色血液，常于数分钟内死亡。对该病死山羊正确的生物安全处理方法是（）

A.销毁
B.化制
C.盐腌
D.高温
E.药物消毒

5.单项选择题某牛场病牛常由于恐惧、狂躁而表现出攻击性，步态不稳，共济失调，常乱踢乱蹬以致摔倒，磨牙，低头伸颈呈痴呆状。病牛食欲正常，体温偏高，粪便坚硬，呼吸频率增加，最后因极度消瘦而死亡。对该病死牛正确的生物安全处理方法是（）

A.盐腌
B.焚毁
C.化制
D.高温
E.药物消毒

6.单项选择题半岁多幼犬，雄性，初期精神沉郁，不愿和人接近。食欲反常，喜吃异物。后期尾巴下垂，流涎，恐水。最后因呼吸衰竭而死亡。对该病死犬正确的生物安全处理方法是（）

A.销毁
B.化制
C.盐腌
D.高温
E.药物消毒

7.单项选择题对动物粪便最经济有效的消毒方法是（）

A.焚烧法
B.掩埋法
C.化学消毒法
D.生物热消毒法
E.紫外线消毒法

8.单项选择题掺假牛乳的处理措施是（）

A.煮沸后食用
B.销毁
C.加工酸乳后食用
D.丢弃
E.加工成乳粉后食用

9.单项选择题不适于销毁的对象为（）

A.重要传染病（结核病、口蹄疫、猪瘟、疯牛病、高致病性禽流感、新城疫、狂犬病等）和寄生虫污染的动物及产品
B.病死、毒死和不明死亡动物尸体，经检验为有毒有害的动物及产品
C.黄脂肉和PSE猪肉
D.人工接种病原或药物安全实验的动物及产品
E.从动物体割除下来的病变部分

10.单项选择题害动物及动物产品生物安全处理措施不包括（）

A.焚毁
B.掩埋
C.化制
D.消毒
E.丢弃