某幼儿园儿童午餐吃了红烧鲐巴鱼，餐后10分钟～2小时内，陆续有儿童出现面部、...

单项选择题某幼儿园儿童午餐吃了红烧鲐巴鱼，餐后10分钟～2小时内，陆续有儿童出现面部、胸部及全身皮肤潮红，眼结膜充血，伴有头痛、恶心、腹痛、腹泻、心跳过速、血压下降等症状，个别出现荨麻疹，体温正常。这很可能是一起（）

A.沙门菌食物中毒
B.组胺中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.河豚鱼中毒
E.亚硝酸盐中毒

1.单项选择题食物中毒现场调查时，卫生医师很重视首发病例，原因是（）

A.其比别人敏感，预后不良，须加强防治
B.其具有较高的诊断价值
C.其对中毒原因能谈出更多情况
D.由其中毒潜伏期可推断中毒可疑餐次
E.其对周围人群影响较大

2.单项选择题发芽马铃薯含有的有毒物质是（）

A.龙葵素
B.皂素
C.植物血凝素
D.氰苷
E.类秋水仙碱

3.单项选择题治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药是（）

A.盐酸苯海拉明
B.阿托品
C.肾上腺皮质激素
D.美蓝
E.亚硝酸异戊酯

4.单项选择题引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）

A.T-2毒素
B.3-硝基丙酸
C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
D.伏马菌素
E.赭曲霉毒素A

5.单项选择题肝肾损害型毒蕈中毒的急救药物是（）

A.美蓝
B.阿托品
C.硫代硫酸钠
D.二巯基丁二酸钠
E.肾上腺皮质激素

6.单项选择题下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是（）

A.类树脂物质
B.毒蝇碱
C.蜡子树酸
D.鹿花蕈素
E.毒肽类

7.单项选择题能够使组氨酸脱羧的病原菌是（）

A.表皮葡萄球菌
B.摩根氏变形杆菌
C.副溶血弧菌
D.大肠埃希菌
E.鼠伤寒沙门氏菌

8.单项选择题河豚鱼中毒的初起症状是（）

A.胃肠道症状
B.四肢无力
C.语言不清
D.血压和体温下降
E.手指、口唇和舌有刺痛

9.单项选择题河豚鱼毒性最强的部位是（）

A.卵巢
B.肌肉
C.皮肤
D.血液
E.眼球

10.单项选择题由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是（）

A.肉毒中毒
B.金黄色葡萄球菌食物中毒
C.变形杆菌食物中毒
D.李斯特菌中毒
E.副溶血性弧菌中毒