单项选择题

以下关于红茶萎凋说法错误的是（）。

A.常见的萎凋方法有室内自然萎凋、日光萎凋、萎凋槽萎凋、萎凋机萎凋及各种形式的加温萎凋
B.室内自然萎凋是红茶生产上最普遍使用的萎凋方法
C.萎凋不足，鲜叶细胞紧张状态未消除，叶质硬而脆，揉捻时芽叶易断碎，茶汁稀薄易流失
D.萎凋过度，芽毫枯焦，叶质干硬，揉捻时茶汁不出、不易卷紧，毛茶松泡多扁条

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单项选择题

以下关于绿茶“摊放”与红茶“萎凋”工艺说法正确的是（）。

A.绿茶“摊放”随着水分散失，叶色变浅，叶质变软，可塑性增加，利于造型
B.红茶“萎凋”随着水分蒸发，茶叶细胞张力增加，芽叶韧性增强，便于揉捻成条
C.绿茶“摊放”可散发青草气，生成更多对品质有利的成分，如氨基酸、可溶性糖和酯型儿茶素增加
D.红茶“萎凋”时水分散失可引起茶梢中内含成分的一系列变化，为红茶品质形成奠定物质基础

单项选择题

绿茶“摊放”与红茶“萎凋”工艺的差异点不包括（）。

A.方法
B.对象
C.原理
D.目的