单项选择题下列不属于社会经济发展对健康负面影响的选项是()

A.环境污染和破坏
B.不良行为和心理压力
C.交通事故增多
D.传染性疾病发病率下降
E.社会流动人口增加


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1.单项选择题适用于现场调查的维生素A营养状况评价方法是()

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B.血清维生素A水平
C.血浆视黄醇结合蛋白含量
D.眼结膜印迹细胞学法
E.暗适应功能测定

2.单项选择题下列含硒最丰富的食物是()

A.猪肝
B.牛奶
C.蛋黄
D.海参
E.香菇

3.单项选择题下列属于含锌的金属酶是()

A.谷胱甘肽过氧化物酶
B.赖氨酰氧化酶
C.细胞色素氧化酶
D.赖氨酸羟化酶
E.超氧化物歧化酶

4.单项选择题能够促进铁吸收的食物成分是()

A.草酸
B.植酸
C.磷酸
D.抗坏血酸
E.游离脂肪酸

5.单项选择题碳水化合物的能量系数为()

A.16.8kJ
B.17.2kJ
C.23.5kJ
D.29.3kJ
E.39.5kJ

6.单项选择题膳食中精制糖的摄入量应占总能量的()

A.25%
B.20%
C.15%
D.12%
E.10%以下