单项选择题需计算生熟比的膳食调查方法是（）
A.记账法
B.问卷法
C.回顾询问法
D.化学分析法
E.称重法
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题以下不能采用测定负荷尿生化检测方法来评价其营养水平的维生素是（）
A.维生素A
B.烟酸
C.维生素B1
D.抗坏血酸
E.以上均不能
2.单项选择题采用回顾询问法进行膳食调查时，回顾的时段应该是（）
A.最近6小时
B.最近12小时
C.最近24小时
D.最近36小时
E.最近48小时
3.单项选择题人体内含量最多的营养素是（）
A.蛋白质
B.脂类
C.糖类
D.维生素
E.水
4.单项选择题根据我国居民一日三餐的饮食习惯，早餐食物量所占的比例一般应为（）
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
E.50%
5.单项选择题从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（）
A.植酸
B.草酸
C.磷酸
D.鞣酸
E.碳酸
6.单项选择题以下食物含维生素B2最丰富的是（）
A.谷类
B.蔬菜
C.水果
D.肉类
E.坚果类
7.单项选择题具有防治动脉粥样硬化作用的脂蛋白是（）
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.以上均不是
8.单项选择题
眼部出现"比托斑"是因为缺乏（）
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素D
E.维生素E
9.单项选择题
学生考试期间出现口角炎、阴囊皮炎可能是因为机体缺乏（）
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素D
D.维生素C
E.叶酸
10.单项选择题以骨矿物质和基质等比例减少为特征表现的疾病是（）
A.骨质疏松症
B.成人骨软化症
C.儿童佝偻病
D.手足搐搦
E.夜盲症
