单项选择题某人长期酗酒,最近出现嘴角裂纹,口腔黏膜溃疡,舌头破溃呈现地图样,鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎,眼睑边缘发炎,角膜毛细血管增生等症状。对其有意义的进一步检查是()。
A.血清维生素E水平
B.血浆视黄醇结合蛋白
C.血浆维生素C含量
D.红细胞转酮醇酶活力系数
E.红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数
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1.单项选择题某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速。该疾病的病因是()。
A.碘缺乏
B.维生素
C.铁缺乏
D.钙缺乏
E.硫胺素缺乏
2.单项选择题某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速。该婴儿可能患有()。
A.碘缺乏症
B.坏血病
C.缺铁性贫血
D.佝偻病
E.脚气病
3.单项选择题某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速。对该疾病帮助不大的食物是()。
A.动物肝脏
B.精制米面
C.动物心
D.瘦肉
E.豆类
4.单项选择题某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速。出现症状后如果不及时治疗,1~2天后可出现()。
A.自愈
B.症状加重
C.由单纯型转变为混合型
D.病情凶险,可死于心力衰竭
E.病情凶险,可死于呼吸衰竭
5.单项选择题某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物。该营养素的评价指标是()。
A.血清维生素E水平
B.血浆视黄醇结合蛋白
C.血浆维生素C含量
D.红细胞转酮醇酶活力系数
E.全血谷胱甘肽还原酶活力系数
6.单项选择题某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物。该女童膳食中应补充的物质是()。
A.肝脏、胡萝卜等
B.谷类、豆类
C.柑橘、柠檬等
D.玉米
E.虾皮等海产品
7.单项选择题某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物。该女童可能缺乏()。
A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素A
E.维生素D
8.单项选择题某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物。如不及时治疗,病情进一步发展的结果是()。
A.佝偻症
B.克汀病
C.夜盲症
D.可引起急性心力衰竭,而导致死亡
E.呆小症
9.单项选择题影响矿物质吸收利用的物质是()。
A.磷酸
B.蛋白质
C.直链淀粉
D.果糖
E.植酸
10.单项选择题关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是()。
A.加工好的食品尽快食用
B.加工好的食品在室温下存放不超过6小时
C.加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中
D.加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏
E.剩余食品食用前要彻底重新加热