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多项选择题

做好餐饮人力资源管理能够（）。

A.提高员工的积极性
B.最大限度地发挥每个员工的作用
C.提高服务质量
D.加强餐饮竞争

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多项选择题

鸡尾酒会的特点有（）。

A.不排座位，菜肴以冷食为主，可上热菜
B.食品有中菜、西菜和中西菜结合，菜肴提前摆在食品台上，供客人自取
C.形式较轻松，没有主宾席
D.没有主宾席，客人可以自由走动
多项选择题

客房送餐部主要为客人提供（）早餐。

A.欧陆式
B.英式
C.美式
D.零点式
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