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单项选择题
在发酵过程中，为什么要在发酵罐中使用高糖度麦汁？（）
A.这样会使酵母受迫，从而提高啤酒中的酯类物质含量
B.这样做能提高发酵速度，从而降低啤酒中的酯类物质含量
C.这样做能降低细胞自溶的速度，从而提高啤酒中的酯类物质含量
