植物细胞中的抗氧化物质有（）。

多项选择题植物细胞中的抗氧化物质有（）。

A.维生素E
B.抗坏血酸
C.类胡萝卜素
D.还原型谷胱甘肽

1.多项选择题植物细胞中自由基清除系统的保护酶主要有（）。

A.过氧化物酶
B.过氧化氢酶
C.超氧化物歧化酶
D.谷胱甘肽过氧化物酶

2.多项选择题肉质果实甜味增加可能是因为（）。

A.淀粉增加
B.酸转化为糖
C.可溶性糖增加
D.淀粉酶活性提高

3.多项选择题肉质果实成熟时发生了下列哪些变化？（）

A.甜味增加
B.酸味减少
C.涩味增加
D.芳香物质增加

4.多项选择题以下引起种子休眠的原因主要有（）。

A.胚未成熟
B.种皮的限制
C.抑制物的存在
D.种子未完成后熟

5.多项选择题引起芽休眠的原因主要有（）。

A.日照缩短
B.温度降低
C.昼夜温差
D.休眠促进物

6.多项选择题根据引起植物器官脱落原因的不同，可将脱落分为（）。

A.正常脱落
B.胁迫脱落
C.生理脱落
D.器官脱落

7.多项选择题下列色素中，在果实的果皮中存在的主要色素有（）。

A.叶绿素
B.花色素
C.细胞色素
D.类胡萝卜素

8.多项选择题使果实芳香的物质主要有（）。

A.糖类
B.酯类
C.醛类
D.胺类

9.多项选择题果实成熟时酸味减少是因为有些酸（）。

A.转化为糖
B.转化为淀粉
C.用于呼吸消耗
D.被钾、钙等中和形成有机酸盐

10.单项选择题油料种子成熟时，不是油脂的形成特点的是（）。

A.先形成可溶性糖，再转化为油脂
B.最初形成较多的脂肪酸，以后逐渐减少
C.先形成不饱和脂肪酸，再转变成饱和脂肪酸
D.先形成饱和脂肪酸，再转变成不饱和脂肪酸