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【简答题】什么是当日菜单,什么是限定菜单?
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当日菜单指仅供当日使用的菜单,它既不固定,也无循环周期。除其中一小部分为保留菜式外,其他菜式皆根据当时情况决定,通俗地说...
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【简答题】菜单有哪几种分类方法?
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菜单常用的分类方法有以下一些。
1、根据餐饮形式和内容分类
根据餐饮形式和内容对菜单分类,一般有以下...
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【简答题】什么是菜单,它有什么作用?
答案:
菜单是餐厅提供商品的目录。餐厅将自己提供的具有各种不同口味的食品、饮料等,经过科学组合排列于纸张上,供光临餐厅的客人从中...
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