判断题

硬麦通常为强力小麦，故其面粉大量用于制造面包。

答案：正确

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除碳、氢、氧、氮元素以有机化合物形式出现以外，其余各种元素含量高的的，为无机盐。

答案：错误

人体所需的必须脂肪酸，主要是靠膳食中的脂肪来提供。

答案：正确