单项选择题成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的()
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%
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A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.15
2.单项选择题C18:0是()
A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.类脂
E.固醇
3.单项选择题评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是()
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的净利用率
D.蛋白质的生物价
E.蛋白质的吸收率
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