单项选择题食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查()
A.每年
B.两年
C.半年
D.三年
E.三年半
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1.单项选择题奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和()
A.抗生素
B.甲状腺素
C.抗原
D.抗体
E.病毒
2.单项选择题粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及()
A.微生物的污染
B.重金属和仓储害虫的污染
C.环境条件
D.理化因素
E.人为污染
3.单项选择题为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为()
A.蛋类
B.谷类
C.豆类
D.肉类
E.果类
4.单项选择题保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天()
A.4
B.5
C.6
D.7
E.8
5.单项选择题糖尿病患者的理想体重(kg)计算公式为()
A.身高(cm)-120
B.身高(cm)-115
C.身高(cm)-110
D.身高(cm)-105
E.身高(cm)-100
6.单项选择题为保证食品的质量,食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求,其标准或要求是指()
A.国家标准化
B.行业标准
C.地方标准
D.企业标准
E.职业标准
7.单项选择题陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是()
A.有害金属
B.添加剂
C.细菌污染
D.多环芳烃
E.苯胺类
8.单项选择题哪种塑料单体对人体无害()
A.氯乙烯
B.苯乙烯
C.乙烯
D.甲醛
E.乙醛
9.单项选择题食品强化的要求是()
A.明确对象和目的
B.接受强化食品的人数多
C.保证食品卫生
D.强化食品营养价值高
E.营养全面
10.单项选择题主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、()等
A.维生素B1、B2
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素K
E.维生素E
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食物中毒一般分为几类()
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食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段,两者主体享有不同的权利、承担不同的义务()
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