单项选择题

下列不符合生产优质白酒对原料的要求是（）

A.新鲜，无霉变和杂质
B.淀粉或糖分含量较高
C.含蛋白质适量
D.脂肪含量高

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单项选择题

判定蒸煮糊化效果好的标准是（）

A.熟而不粘
B.内有生芯
C.外熟内生
D.70%蒸熟

单项选择题

大曲酒在续茬法有如下缺点（）

A.增香作用
B.原料的糊化
C.劳动强度大