单项选择题

利用减压干燥法来测定食品中水分时，将样品置于真空烘箱内，加热至（）温度，打开真空泵抽出烘箱内空气至所需压力40~53.3kPa，使烘箱内保持一定的温度和压力进行干燥。

A.60±5℃
B.50±5℃
C.40±5℃
D.90±5℃

你可能感兴趣的试题

单项选择题

关于减压干燥法测定食品中水分含量说法不正确的是（）。

A.样品要求水分是唯一挥发物质
B.选择压力一般是40-53kPa，温度为60±5℃
C.该方法适用于水分含量小于0.5g/100g的样品
D.真空条件下水的沸点下降

测定水分含量的直接干燥法适用于在101-105℃范围不含或含有极微量挥发成分，而且对热稳定的各种食品，如水产品、豆制品、乳制品等，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。

答案：正确