单项选择题

拼摆的冷盘色彩要求和谐，并提出（）。

A.不能滥用色素
B.不可以随意取色
C.不用不当颜色
D.不能缺少颜色

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单项选择题

霉菌污染食品主要起作用的是（）。

A.腐蚀
B.毒素
C.繁殖
D.皂素

单项选择题

清代袁枚所著的烹饪专著是（）。

A.《砍脍书》
B.《清稗类钞》
C.《随园食单》
D.《本草纲目》