单项选择题

霉菌污染食品主要起作用的是（）。

A.腐蚀
B.毒素
C.繁殖
D.皂素

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单项选择题

清代袁枚所著的烹饪专著是（）。

A.《砍脍书》
B.《清稗类钞》
C.《随园食单》
D.《本草纲目》

单项选择题

食品的强化是在食物中加入一种或几种（）。

A.氨基酸
B.矿物质
C.维生素
D.营养素