单项选择题河豚毒素中毒引起的症状主要表现为（）
A.神经系统症状
B.胃肠道症状
C.肝肾损伤
D.血液系统症状
E.脑损伤
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1.单项选择题四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（）
A.神经系统症状
B.胃肠道症状
C.肝肾损伤
D.血液系统症状
E.脑损伤
2.单项选择题对神经系统有损伤的化学污染物是（）
A.有机磷
B.亚硝酸钠
C.镉
D.杂环胺
E.N-亚硝胺
3.单项选择题可来自于体内合成的化学污染物是（）
A.有机磷
B.亚硝酸钠
C.镉
D.杂环胺
E.N-亚硝胺
4.单项选择题亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）
A.有机磷
B.亚硝酸钠
C.镉
D.杂环胺
E.N-亚硝胺
5.单项选择题引起化学性食物中毒的是（）
A.3-硝基丙酸
B.河豚毒素
C.龙葵素
D.N-亚硝胺
E.单端孢霉烯族化合物
6.单项选择题上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状（）
A.3-硝基丙酸
B.河豚毒素
C.龙葵素
D.N-亚硝胺
E.单端孢霉烯族化合物
7.单项选择题毒蕈中毒属于（）
A.细菌性食物中毒
B.真菌及其毒素食物中毒
C.动物性食物中毒
D.植物性食物中毒
E.化学性食物中毒
8.单项选择题发病率高但死亡率低的食物中毒是（）
A.细菌性食物中毒
B.真菌及其毒素食物中毒
C.动物性食物中毒
D.植物性食物中毒
E.化学性食物中毒
9.单项选择题引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是（）
A.沙门菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假单胞菌
10.单项选择题引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是（）
A.沙门菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假单胞菌
