奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果（）

单项选择题奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果（）

A.受到抑制
B.测定不能进行
C.测定结果偏高
D.测定结果偏低
E.测定结果准确

1.单项选择题食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成形品的卫生标准中，计算重金属含量这一指标的金属是（）

A.铅
B.锰
C.铁
D.汞
E.镍

2.单项选择题测定总硬度时，Cu²⁺干扰滴定，可用于掩蔽的试剂是（）

A.三乙醇胺
B.盐酸羟胺
C.氨水
D.硫化钠
E.硫代硫酸钠

3.单项选择题氟试剂比色法中，氟离子与镧Ⅲ、氟试剂在适宜条件下生成的三元络合物的颜色为（）

A.绿色
B.黄色
C.橙色
D.蓝色
E.红色

4.单项选择题国标规定，二硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用于溶解灰分的是（）

A.硫酸
B.硝酸（1+1）溶液
C.盐酸
D.磷酸
E.盐酸（1+2）溶液

5.单项选择题国标规定，二硫腙比色法测锌时，防止铜、汞、铅、铋与镉离子干扰的试剂为（）

A.硫代硫酸钠溶液，用乙酸调至pH4.5～5.5
B.碘化钾溶液
C.氯化钠溶液
D.氯化亚锡溶液
E.亚硫酸钠溶液

6.单项选择题锡是罐头食品的必测项目，国标规定，锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物。这里的“某种物质”是（）

A.碘化钾
B.苯芴酮
C.氯化亚锡
D.二硫腙
E.1-萘酚

7.单项选择题汞的测定原理是基于基态汞蒸气对以下哪种波长的电磁波的吸收（）

A.217.3nm
B.228.8nm
C.253.7nm
D.283.3nm
E.238.3nm

8.单项选择题用HNO₃-H₂SO₄湿式消解法消解化妆品以测砷，下面的描述及注意事项中，属于原则性错误的有（）

A.消解前，如样品含有乙醇等有机溶剂，应先将其挥发至近干
B.含有较多的甘油，消解时应特别注意安全
C.消解样品过程中，如发现样品液呈棕色，要及时添加硝酸，以防止样品炭化，否则会造成砷的损失
D.样品消解的终点是样品液澄清或微黄澄清
E.样品消解达终点后，冷至室温，定容

9.单项选择题在气相色谱法中，火焰离子化检测器通常采用的气体有（）

A.空气
B.氧气
C.氢气
D.氮气
E.氩气

10.单项选择题在用硝酸汞滴定法测定水样中氯化物的过程中，待测溶液pH应严格控制在（）

A.3.0±0.2
B.4.0±0.2
C.5.0±0.4
D.4.0±0.4
E.3.6±0.3