单项选择题

（）不能增加小米面团的粘性。

A.用热水和面
B.在小米面团中掺入面粉
C.用冷水和面
D.在小米面粉中掺入糯米粉

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单项选择题

小米中的（）和脂肪的含量高于大米和面粉。

A.蛋白质
B.糖
C.矿物质
D.维生素

单项选择题

荷叶夹成熟时，表面干燥，（）。

A.无水气
B.有水气
C.微有水气
D.富有水气