单项选择题

食品工业时代之前，人们只能就近购买食品，需要长途运输或长期保存的食物只能采用的手段不包括下面的哪一个？（）

A.防腐剂
B.烟熏
C.风干
D.发酵

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为了确保食品安全，科学家对2000种食品添加剂的亿万种组合中的每一种组合都要充分研究后，方可在食品中使用。

答案：正确

凡是国标允许使用的单一食品添加剂都经过安全性评价，规范使用不会给消费者的健康带来损害。

答案：正确