单项选择题经低温储藏后的面粉,能保持良好的(),效果明显优于其它储藏方法。
A、外观
B、品质和口味
C、色泽
D、气味
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1.单项选择题面粉在储藏期中,极容易吸湿和氧化,高温高湿的环境会引起面粉发热霉变,()的繁殖还会使面粉污染,影响食用品质。
A、粮食
B、粮粒
C、细菌
D、害虫和霉菌
2.单项选择题化学储藏目前仅作为发热大米的一种()措施,以保持一段时间的相对稳定。
A、长期储存
B、应急处理
C、包装储存
D、散装储存
3.单项选择题用塑料薄膜密闭米堆,可进行自然缺氧,防止大米()和虫害感染。
A、失重
B、失水
C、吸湿
D、污染
4.单项选择题根据多年的实践证明,低温储藏是大米过夏的(),可达到防虫防霉,防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和色、香、味。
A、临时方法
B、短期方法
C、经济方法
D、最有效途径
5.单项选择题常规储藏的大米最好是冬季进仓,通过低温季节的寒风进行干燥降温,以提高大米储藏的稳定性。在春季气温上升前,对门窗和大米囤垛进行()和防潮压盖,防止大米吸湿和延缓粮温上升。
A、密闭
B、杀虫
C、通风
D、日晒
6.单项选择题大米常规储藏是指在常温常湿条件下,适时进行()的方法。另外大米常温储藏必须采取防潮、隔热的技术措施。
A、杀虫
B、通风或密闭
C、降水
D、日晒
7.单项选择题在缺氧储藏中除了对粮堆()测量外,测量粮堆气体变化是我们进行技术管理,掌握粮情变化,用以评定和了解脱氧设备的技术性能的一个极为重要的方面。
A、温度、湿度
B、粮堆体积
C、粮堆空隙
D、粮堆重量
8.单项选择题在缺氧储藏中除了对粮堆温度、湿度测量外,测量()是我们进行技术管理,掌握粮情变化,用以评定和了解脱氧设备的技术性能的一个极为重要的方面。
A、粮堆气体变化
B、粮堆体积变化
C、粮堆害虫变化
D、粮堆微生物变化
9.单项选择题在气调储藏中,粮堆气体成分分析,在密封后()小时内即应进行,连续测定一周达到降氧效果后可改为每三天测定一次。
A、72
B、24
C、8
D、2
10.单项选择题在缺氧储藏中除了对其温度、湿度测量外,测量()是我们进行技术管理,掌握粮情变化,用以评定和了解脱氧设备的技术性能的一个极为重要的方面。
A、粮堆气体变化
B、粮食品质变化
C、粮堆害虫变化
D、粮堆微生物变化
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