最新试题
以下哪些食品不得进入专间储存?()
题型:多项选择题
门店河海鲜类食品原料需要索取的索证有()。
题型:多项选择题
门店乳制品类食品原料需要索取的索证有()。
题型:多项选择题
领出的调料拆包至调料罐使用时应()储存。
题型:多项选择题
门店粮油类食品原料需要索取的索证有()。
题型:多项选择题
厨房保洁柜、打荷柜定期需要擦拭消毒,并做记录,消毒间隔为()。
题型:单项选择题
冷菜间台面和打荷柜每餐前需消毒,所使用的消毒水的比例是()。
题型:单项选择题
保洁柜或者打荷柜使用消毒抹布消毒,消毒水比例为()。
题型:单项选择题
切配的刀具、墩头与需切配的原料必须相符、比如海河鲜应使用()标识的刀具和生品海河鲜墩头进行切配。
题型:单项选择题
门店需要保管的相关索证、台账验收票据等需用()保存。
题型:单项选择题