单项选择题关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是()
A.多吃蔬菜和水果
B.食物多样
C.保持体力活动
D.限盐
E.以动物性蛋白为主
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1.单项选择题肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是()
A.煮
B.炖
C.拌
D.蒸
E.油煎炸
2.单项选择题海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是()
A.多不饱和脂肪酸
B.碘
C.优质蛋白质
D.维生素A
E.抗坏血酸
3.单项选择题某人常食用方便面类食品,近日出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,乏力,失眠,腹泻,他最有可能患的营养素缺乏病是()
A.维生素A缺乏病
B.烟酸缺乏病(癞皮病)
C.维生素B缺乏病(脚气病)
D.维生素B缺乏病(核黄素缺乏病)
E.维生素C缺乏病(坏血病)
4.单项选择题某地区居民多见甲状腺肥大,且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童,该地区居民有可能缺乏()
A.碘
B.硒
C.锌
D.钙
E.铁
5.单项选择题人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是()
A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低
B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高
C.转酮醇酶活力降低,TPP效应增高
D.转酮醇酶活力增高,TPP效
6.单项选择题食物中长期缺乏维生素B1易引起()
A.蛋白质热能营养不良
B.癞皮病
C.脚气病
D.败血病
E.夜盲症
7.单项选择题膳食中钙的最好来源是()
A.奶类及其制品
B.海带
C.蛋黄
D.虾皮
E.骨头汤
8.单项选择题消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏()
A.脂类
B.蛋白质和能量
C.维生素
D.矿物质
E.微量元素
9.单项选择题膳食中维生素E最好的来源是()
A.肉类
B.动物内脏
C.动物油
D.植物油
E.水果
10.单项选择题我国人群最易缺乏的两种矿物质是()
A.钙和锌
B.铁和碘
C.锌和硒
D.钙和铁
E.钙和铬