单项选择题具有预防龋齿发生的营养素是()。

A.氟
B.磷
C.铁
D.铜
E.锌


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1.单项选择题中链三酰甘油适用的疾病是()

A.冠状动脉粥样硬化性心脏病
B.高血压
C.急性肾小球肾炎
D.小肠大部切除术后
E.胃大部切除术后

2.单项选择题女性,25岁,行小肠大段切除术后10d试餐,无不良反应。此时可添加()。

A.含蛋白质食品
B.高能量食品
C.含中链脂肪酸食品
D.含短链脂肪酸食品
E.含淀粉类食品

3.单项选择题东亚胃癌发病率最高的国家是()。

A.中国
B.马来西亚
C.菲律宾
D.日本
E.新加坡

4.单项选择题原发性高血压的诊断标准是()。

A.收缩压≥18.7kPa(140mmHg)和(或)舒张压≥12.0kPa(90mmHg)
B.收缩压≥20.0kPa(150mmHg)和(或)舒张压≥12.7kPa(95mmHg)
C.收缩压≥20.0kPa(150mmHg)和(或)舒张压≥120.kPa(90mmHg)
D.收缩压≥21.3kPa(160mmHg)和(或)舒张压正常
E.舒张压≥13.3kPa(100mmHg)和(或)收缩压正常

5.单项选择题肠外营养液中加入的糖类一般为()。

A.蔗糖
B.果糖
C.半乳糖
D.葡萄糖
E.核糖

6.单项选择题血尿酸正常的上限值(尿酸酶法,血清)是()。

A.0.38mmol/L(6.4mg/dl)
B.0.5mmol/L(8.4mg/dl)
C.0.1mmol/L(1.68mg/dl)
D.7.0mmol/L(117.6mg/dl)
E.0.6mmol/L(10.0mg/dl)

7.单项选择题抗惊厥药可导致哪种维生素发生分解代谢()。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
E.维生素K

8.单项选择题使机体出现高代谢状态的是()。

A.败血症
B.溃疡
C.糖尿病
D.腹泻
E.胰腺炎

9.单项选择题膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是()

A.EPA(二十碳五烯酸)
B.DHA(二十二碳六烯酸)
C.油酸
D.亚油酸
E.亚麻酸

10.单项选择题口咽部癌症患者化疗期间,适宜选择下列哪类食品()。

A.低脂肪、低蛋白食品
B.低能量食品
C.高蛋白、高铁、高维生素及升高白细胞的食品
D.清流质食品
E.硬质食品

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和食物中毒调查有关的数学资料有哪些()

题型:多项选择题

提示:《食品安全法》对禁止生产的食品作出了明确的规定。禁止生产的食品有()

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提示:经过流行病学调查,发现有7例与肉毒中毒症状一致的神经症状患者。5例患者就医,4例住院。所有患者都是来自于最初病例的同一公共汽车公司,同一线路行驶的早班司机,且均在运行线路终点站的一家餐馆用过餐。大约有58名司机在这条线路上行驶,27人为早班,16人为下午班,15人为晚班。尽管调查还在进行中,但为阻止食源性疾病的扩散,也应尽快采取控制措施。当资料提示但又不足以作出最后决定时,采取控制措施可依据的信息有()

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提示:因食物导致的肉毒中毒危害很大,这些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物导致的肉毒中毒个案,可能是一场疾病大爆发的先兆。若可能还有其他病例,应立即着手调查的内容包括()

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