单项选择题每克脂肪在体内转化可产生()。

A.16.81kJ
B.4kcal
C.16.74kJ
D.36.7kJ
E.4.184kcal


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1.单项选择题下列属于供能营养素的是()。

A.维生素、脂肪、蛋白质
B.蛋白质、维生素、矿物质
C.蛋白质、脂肪、碳水化合物
D.矿物质、脂肪、碳水化合物
E.蛋白质、碳水化合物、维生素

2.单项选择题下列()氨基酸是半必需氨基酸。

A.苏氨酸
B.脯氨酸
C.酪氨酸
D.赖氨酸
E.亮氨酸

3.单项选择题以下()氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸。

A.精氨酸
B.组氨酸
C.丝氨酸
D.胱氨酸
E.谷氨酸

4.单项选择题一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为()。

A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.15

5.单项选择题促进钙吸收的因素是()。

A.经常在户外晒太阳
B.经常做理疗
C.多吃谷类食物
D.多饮酒
E.多吃绿色蔬菜

6.单项选择题膳食纤维最好的食物来源是()。

A.蔬菜、水果
B.精细粮食
C.动物性食物
D.豆类
E.奶类

7.单项选择题蛋白质功效比值是表示蛋白质的()。

A.利用率
B.消化率
C.蛋白质含量
D.表观消化率
E.净利用率

8.单项选择题下列()组全部是人体必需氨基酸。

A.天门冬氨酸、苯丙氨酸
B.亮氨酸、赖氨酸
C.缬氨酸、丙氨酸
D.蛋氨酸、丝氨酸
E.丙氨酸、谷氨酸

9.单项选择题老年人的生理代谢特点,错误的是()。

A.消化系统功能减退
B.体脂增加、瘦体组织减少
C.合成代谢增加、分解代谢降低
D.免疫功能下降
E.体内氧化损伤加重

10.单项选择题下列不属于必需脂肪酸生理功能的是()。

A.为合成前列腺素所必需
B.参与磷脂合成
C.降低血胆固醇和甘油三酯
D.构成线粒体和生物膜的成分
E.参与离子转运

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通过调查,该饮品公司的行为违反了《食品安全法》第八十四、八十五条的规定,应做出的处罚有()。

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从法律上说,当事人逾期不履行处罚决定的,作出处罚决定的机关还可以采取执行罚的措施,即让当事人承担新的持续不断的义务来促使其履行义务。执行罚的要件有()。

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经过流行病学调查,发现有7例与肉毒中毒症状一致的神经症状患者。5例患者就医,4例住院。所有患者都是来自于最初病例的同一公共汽车公司,同一线路行驶的早班司机,且均在运行线路终点站的一家餐馆用过餐。大约有58名司机在这条线路上行驶,27人为早班,16人为下午班,15人为晚班。尽管调查还在进行中,但为阻止食源性疾病的扩散,也应尽快采取控制措施。当资料提示但又不足以作出最后决定时,采取控制措施可依据的信息有()。

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某年9月28日该店售货员上班期间擦拭香肠被食品卫生监督员发现并拍照,通知等候处理。卫生监督所下达对商店作出现场处理书,其内容包括()。

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