多项选择题江苏菜由原江浙菜系分化而来，江浙菜系原来包括（）
A.淮阳风味
B.南京风味
C.苏南风味
D.浙江风味
E.徽州风味
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1.多项选择题鲁菜在京菜的形成与发展中，占有重要地位。鲁菜能在北京占鳌头的原因是（）
A.因为鲁菜的“厚味”正合北京人的口味
B.由于北京的气候，而鲁菜以高热量、高蛋白菜肴见长
C.鲁菜选料纯粹、专业、精到，烹制方法独特，讲究原汁原味
D.鲁菜融汇山东菜与京菜之长，创出南北均宜的“家庭风味”
E.鲁菜中周代宫廷及孔府饮食文化的传承，使之与京菜文化一拍即合
2.多项选择题清代，是中国最后的一个封建王朝，也是宫廷御膳发展到最高水平的时期。主要表现在（）
A.宫廷膳食机构多
B.所用原料广泛而珍贵，且有诸多讲究
C.菜肴以满族、山东、苏杭、三种风味为主
D.肴馔在“色、香、味”的基础上，还讲究“型、名、器”
E.宫廷宴会名目繁多，规格高，规模巨大
3.多项选择题北京菜所包容的类别有（）
A.宫廷菜
B.官府菜
C.地方菜
D.清真菜
E.满族菜
4.多项选择题北京传统饮食文化，是京味文化中的重要部分。它从饮食风味特色的角度，反映着下列哪几个特点（）
A．宫廷文化
B．阶级文化
C．士大夫文化
D．贵族文化
E．平民文化
5.多项选择题在老北京，有两个节日出家的女儿可以回娘家（）
A.龙抬头
B.七夕
C.六月六
D.中秋节
E.端午节
6.多项选择题下列属于龙抬头的习俗是（）
A.走百病
B.吃饺子
C.接宝贝儿
D.理去旧发
E.引龙熏虫
7.多项选择题2008年被定位国家法定节假日的是（）
A.春节
B.清明
C.中秋
D.重阳
E.端午
8.多项选择题下列属于2006年列入首批中国非物质文化遗产保护名录的是（）
A.春节
B.清明节
C.端午节
D.中秋节
E.七夕节
9.多项选择题在我国传统节日端午节，北京文人有到二闸三忠祠上香的传统，祠堂内供奉的是（）
A.岳飞
B.屈原
C.诸葛亮
D.文天祥
E.关羽
10.多项选择题在阳春三月，由于古代交通不便，一般穷人或寒门弟子多赴下列哪些地方踏青（）
A.高粱河畔
B.樱桃沟
C.陶然亭
D.二闸
E.厂甸
