磷脂作为生物膜主要成分，最重要的特点是（）。

单项选择题磷脂作为生物膜主要成分，最重要的特点是（）。

A.兼性分子
B.能与蛋白质共价结合
C.能替代胆固醇
D.含有极性和非极性区

1.单项选择题饭后血液中除葡萄糖外，还有（）的含量会升高：

A.游离脂肪酸
B.中性脂肪
C.胆固醇
D.胆碱

2.单项选择题多不饱和脂肪酸的特点是（）。

A.脂肪是甘油二酯而不是甘油三酯
B.在室温时为固体
C.含有二个或以上的碳碳不饱和键
D.比饱和脂肪提供更多的热量

3.单项选择题脂肪水解生成（）。

A.氨基酸和甘油
B.脂肪酸和甘油
C.甘油
D.脂肪酸和水

4.单项选择题雌性激素、孕激素和雄性激素属于（）。

A.蛋白质
B.脂类
C.糖类
D.核酸

5.单项选择题下列对类固醇描述错误的有（）

A.是细胞膜的重要成分
B.是部分动物激素的前体物质
C.是重要的能量贮存物质
D.血液中类固醇含量高时易引起动脉硬化

6.单项选择题下列物质中氢氧存在的比例与水相似的是（）。

A.核酸
B.糖类
C.氮基酸
D.类固醇

7.单项选择题从营养价值看，不饱和脂肪比饱和的脂肪对人体营养价值更高这是因为（）。

A.不饱和脂肪是糖类，饱和脂肪是油
B.不饱和脂肪是液体，饱和脂肪是固体
C.不饱和脂肪比饱和脂肪的含氢少
D.不饱和脂肪比饱和脂肪的双键少

8.单项选择题连接甘油与脂肪酸形成脂肪的键是（）。

A.肽键
B.磷酸二酯键
C.酯键
D.离子键

9.单项选择题组成植物细胞壁的主要成分是（）。

A.纤维素
B.几丁质
C.肽聚糖
D.生物素

10.单项选择题在人体肝脏和肌肉组织中贮存能量的多糖是（）。

A.淀粉
B.糖原
C.纤维素
D.几丁质