单项选择题酪氨酸是（）
A.酸性氨基酸
B.碱性氨基酸
C.支链氨基酸
D.芳香族氨基酸
E.含硫氨基酸
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1.单项选择题甲硫氨酸是（）
A.酸性氨基酸
B.碱性氨基酸
C.支链氨基酸
D.芳香族氨基酸
E.含硫氨基酸
2.单项选择题天冬氨酸是（）
A.酸性氨基酸
B.碱性氨基酸
C.支链氨基酸
D.芳香族氨基酸
E.含硫氨基酸
3.单项选择题维系蛋白质三级结构的化学键是（）
A.氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键
B.肽键与肽键之间形成氢键
C.侧链间的氢键
D.次级键
E.游离氨基与羧基形成肽键
4.单项选择题组成蛋白质二级结构的化学键是（）
A.氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键
B.肽键与肽键之间形成氢键
C.侧链间的氢键
D.次级键
E.游离氨基与羧基形成肽键
5.单项选择题构成蛋白质一级结构的化学键是（）
A.氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键
B.肽键与肽键之间形成氢键
C.侧链间的氢键
D.次级键
E.游离氨基与羧基形成肽键
6.单项选择题蛋白质营养价值低（）
A.熟食比生食易消化
B.高脂血症
C.肠梗阻
D.饥饿
E.氮负平衡
7.单项选择题蛋白质腐败（）
A.熟食比生食易消化
B.高脂血症
C.肠梗阻
D.饥饿
E.氮负平衡
8.单项选择题连接单核苷酸组成核酸的是（）
A.共价键
B.氢键
C.高能键
D.磷酸二酯键
E.肽键
9.单项选择题维持蛋白质基本骨架的是（）
A.共价键
B.氢键
C.高能键
D.磷酸二酯键
E.肽键
10.单项选择题维持蛋白空间结构的是（）
A.共价键
B.氢键
C.高能键
D.磷酸二酯键
E.肽键
