单项选择题除下列哪一种氨基酸外，均为营养必需氨基酸（）
A.赖氨酸
B.丝氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.甲硫氨酸
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1.单项选择题白化病是由于人体内缺乏（）
A.色氨酸加氧酶
B.酪氨酸酶
C.酪氨酸羟化酶
D.苯丙氨酸羟化酶
E.赖氨酸酶
2.单项选择题S-腺苷蛋氨酸（SAM）的重要生理功用是（）
A.生成蛋氨酸
B.合成四氢叶酸
C.生成腺嘌呤核苷
D.提供甲基
E.合成同型半胱氨酸
3.单项选择题下列哪种氨基酸代谢不能生成一碳单位（）
A.甘氨酸
B.丝氨酸
C.色氨酸
D.组氨酸
E.苯丙氨酸
4.单项选择题蛋白质的功能可完全由糖或脂类物质代替的是（）
A.构成组织
B.氧化供能
C.调节作用
D.免疫作用
E.催化作用
5.单项选择题γ氨基丁酸来自（）
A.组氨酸
B.色氨酸
C.鸟氨酸
D.谷氨酸
E.半胱氨酸
6.单项选择题生物体内氨的最主要来源是（）
A.肠道吸收的氨
B.肾小管上皮细胞分泌的氨
C.体内氨基酸脱下的氨
D.嘧啶分解生成的氨
E.尿素分解生成的氨
7.单项选择题人体内肾脏产生的氨主要来自（）
A.谷氨酰胺的水解
B.尿素的水解
C.氨基酸的非氧化脱氨
D.胺的氧化
E.氨基酸的联合脱氨
8.单项选择题体内氨的储存和运输方式是（）
A.谷氨酸
B.谷胱甘肽
C.天冬氨酸
D.谷氨酰胺
E.半胱氨酸
9.单项选择题尿素合成中，氨的供体是（）
A.组氨酸
B.α酮戊二酸
C.谷氨酸
D.天冬氨酸
E.酪氨酸
10.单项选择题蛋白质营养价值的高低主要取决于（）
A.氨基酸的种类
B.必需氨基酸的种类
C.必需氨基酸的数量
D.氨基酸的数量
E.必需氨基酸的种类、数量及比例
