单项选择题根据氨基酸组成判断营养价值最高的蛋白质（）
A.甘、蛋、丙、丝、丝、丙
B.甘、蛋、丙、丝、色、丝
C.甘、蛋、丙、丝、丙、丙
D.甘、蛋、丙、丝、甘、丙
E.甘、蛋、丙、丝、色、赖
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1.单项选择题肌肉中氨基酸脱氨基的主要方式是（）
A.联合脱氨基作用
B.鸟氨酸循环
C.L-谷氨酸氧化脱氨作用
D.嘌呤核苷酸循环
E.转氨基作用
2.单项选择题转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶中含有下列哪种维生素（）
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B12
D.维生素B6
E.维生素C
3.单项选择题下列哪一途径不属于氨的去路（）
A.非必需氨基酸的生成
B.氨基甲酰磷酸的生成
C.由谷氨酸生成谷氨酰胺
D.HMGCoA的生成
E.含氮化合物的生成
4.单项选择题下列哪种氨基酸代谢不能生成一碳单位（）
A.甘氨酸
B.丝氨酸
C.色氨酸
D.组氨酸
E.苯丙氨酸
5.单项选择题下列哪项不属于一碳单位的主要形式（）
A.-CHO
B.-CH3
C.-CH2-
D.-CH=NH
E.CO
6.单项选择题下列哪种物质是体内硫酸基的供体（）
A.PAPS
B.SAM
C.cAMP
D.UDPGA
E.NADP+
7.单项选择题体内转运一碳单位的载体是（）
A.维生素B12
B.叶酸
C.四氢叶酸
D.生物素
E.S-腺苷蛋氨酸
8.单项选择题下列哪种氨基酸能转变为儿茶酚胺（）
A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.缬氨酸
D.酪氨酸
E.赖氨酸
9.单项选择题蛋白质的功能可完全由糖或脂类物质代替的是（）
A.构成组织
B.氧化供能
C.调节作用
D.免疫作用
E.催化作用
10.单项选择题下列哪种氨基酸是生酮氨基酸（）
A.亮氨酸
B.异亮氨酸
C.苯丙氨酸
D.缬氨酸
E.蛋氨酸
