单项选择题

构成人体组织的重要成分的是（）。

A.蛋白质
B.脂肪
C.无机盐
D.维生素

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采用直接干燥法测定牛乳水分，需先浓缩再进行干燥。‍‌‍

答案：正确

‍香料一般采用常压干燥法测水分。

答案：错误