单项选择题以下食物是铁的良好食物来源，但除外（）
A.猪肝
B.动物全血
C.黑木耳
D.牛奶及奶制品
E.禽鱼类
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1.单项选择题铁减少期（）
A.ID
B.RDA
C.IDE
D.ADI
E.IDA
2.单项选择题已知的促进非血色素铁吸收的因素有，除了（）
A.维生素C
B.鞣酸
C.半胱氨酸
D.内因子
E.某些单糖
3.单项选择题已知的抑制非血色素铁吸收的因素有，除了（）
A.某些氨基酸
B.植酸盐和草酸盐
C.多酚类和鞣酸盐
D.膳食纤维过多
E.磷酸盐和碳酸盐
4.单项选择题动物性食物铁吸收率高，主要是由于（）
A.植酸含量低
B.草酸含量低
C.维生素C含量高
D.主要以血色素铁的形式存在
E.含有内因子
5.单项选择题对铁的错误认识是（）
A.铁是人体必需微量元素之一
B.体内30%的铁作为储存铁形式存在
C.铁缺乏主要是膳食铁吸收率低
D.铁的主要的作用是携带运输氧及参与组织呼吸推动生物氧化还原反应
E.尿是机体铁排出的主要途径
6.单项选择题不属于钙含量丰富的食物是（）
A.乳及乳制品
B.猪肝
C.小虾皮
D.芝麻酱
E.海带
7.单项选择题钙含量丰富且吸收好的良好食物是（）
A.乳及乳制品
B.蔬菜
C.水果
D.粮谷
E.肉类
8.单项选择题钙的吸收率取决于以下因素（）
A.维生素D摄入量和晒太阳情况
B.膳食中钙含量
C.年龄
D.都是
E.都不是
9.单项选择题利于钙吸收的因素是（）
A.草酸
B.植酸
C.乳酸
D.膳食纤维
E.磷酸盐
10.单项选择题混溶钙池是指（）
A.人体所有的钙
B.骨骼中的钙
C.牙齿中的该
D.软组织、细胞外液和血液中的钙
E.骨骼和牙齿中的钙
