对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是（）

单项选择题对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是（）

A.维生素A、维生素B₁、烟酸
B.维生素B₁、烟酸、维生素B₆
C.烟酸、维生素K、维生素B₂
D.维生素B₆、维生素E、维生素B₁₂
E.维生素D、叶酸、维生素C

1.单项选择题谷类食物不含（）

A.烟酸
B.硫胺素
C.核黄素
D.维生素E
E.维生素C

2.单项选择题尿负荷实验可用于哪种营养素营养状况的评价（）

A.胡萝卜素
B.核黄素
C.1，25-（OH）₂-D₃
D.α-育酚
E.以上都不是

3.单项选择题维生素C的良好食物来源是（）

A.新鲜的蔬菜和水果
B.粮谷类
C.动物性食品
D.豆类
E.植物油

4.单项选择题维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成（）

A.肌纤维蛋白
B.糖蛋白
C.黏蛋白
D.胶原蛋白
E.肌红蛋白

5.单项选择题长期每日口服2g以上大剂量维生素C，对人体产生的主要影响为（）

A.铁吸收不良
B.白细胞杀菌能力增强
C.引起泌尿道结石
D.免疫功能下降
E.还原作用降低

6.单项选择题鉴定维生素C营养状况时，能反映组织中贮备水平的较好生化指标为（）

A.血浆维生素C含量
B.白细胞维生素C含量
C.24小时尿维生素C排出量
D.负荷试验4小时尿维生素C排出量
E.一次尿维生素C排出量与肌酐之比值

7.单项选择题由于人体缺乏古洛糖酸内酯氧化酶，而不能合成，且必须从饮食中获得的维生素是（）

A.叶酸
B.维生素C
C.维生素B₂
D.维生素B₆
E.维生素B₁₂

8.单项选择题不同型维生素C可通过氧化还原互变，互变后丧失维生素C活性的类型为（）

A.还原型抗坏血酸
B.脱氢型抗坏血酸
C.D型抗坏血酸
D.L型抗坏血酸
E.二酮古洛糖酸

9.单项选择题在体内与巯基、双硫键系统有联系的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素B₁
C.维生素B₂
D.维生素C
E.维生素D

10.单项选择题用于维生素C缺乏时检查指标（）

A.暗适应
B.碱性磷酸酶活性
C.毛细血管脆性
D.血液丙酮的含量
E.以上均是