单项选择题谷粒中纤维含量最多的是（）
A.胚乳
B.谷皮
C.淀粉细胞
D.糊粉层
E.胚芽
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1.单项选择题谷粒中富含脂肪、维生素E等的是（）
A.胚乳
B.谷皮
C.淀粉细胞
D.糊粉层
E.胚芽
2.单项选择题谷粒中富含磷、B族维生素等的是（）
A.胚乳
B.谷皮
C.淀粉细胞
D.糊粉层
E.胚芽
3.单项选择题谷粒中含大量淀粉和一定量的蛋白的是（）
A.胚乳
B.谷皮
C.淀粉细胞
D.糊粉层
E.胚芽
4.单项选择题缺乏会导致骨质疏松的是（）
A.钙
B.铁
C.锌
D.碘
E.硒
5.单项选择题缺乏会导致肠原性肢体皮炎的是（）
A.钙
B.铁
C.锌
D.碘
E.硒
6.单项选择题缺乏会导致手足搐搦症的是（）
A.钙
B.铁
C.锌
D.碘
E.硒
7.单项选择题缺乏（）会导致克山病。
A.钙
B.铁
C.锌
D.碘
E.硒
8.单项选择题组成混溶钙池的钙占总钙的（）
A.1%
B.10%
C.30%
D.70%
E.99%
9.单项选择题植物性食物铁的吸收率最大不超过（）
A.1%
B.10%
C.30%
D.70%
E.99%
10.单项选择题人体集中在骨骼和牙齿中的钙有（）
A.1%
B.10%
C.30%
D.70%
E.99%
