填空题

用食具实行“四过关”：一洗、二（）、三冲、四消毒（）。

答案：刷；蒸汽或开水

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个人卫生要做到“四勤”，勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗（）、勤换工作服。

答案：衣服被褥

对食品工作者的要求有（）。

答案：严格操作时吸烟、抹布要常搓洗、操作人员定期接受体检