单项选择题

白酒在贮存过程中，造成主要酯类含量减少的原因是发生了（）反应。

A.水解
B.氧化
C.还原

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单项选择题

高度白酒加水降度后出现混浊现象的主要成分是（）。

A.醇类
B.醛类
C.酯类
D.酚类

单项选择题

大小曲串香工艺，最有代表性的是全国名酒（）的生产工艺。

A.四特酒
B.洋河大曲
C.玉冰烧
D.董酒