单项选择题阻碍碘吸收的矿物质元素是（）
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
E.铝
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1.单项选择题机体缺铁的第三阶段的表现为（）
A.血清铁蛋白浓度下降
B.运铁蛋白浓度下降
C.游离原卟啉浓度上升
D.血细胞比容下降
E.以上全是
2.单项选择题含镁丰富的食品是（）
A.绿叶蔬菜
B.精制面粉
C.肉类
D.牛奶
E.鸡蛋白
3.单项选择题钴胺素的生理功能主要是（）
A.与血红蛋白合成有关
B.与红细胞的正常成熟有关
C.参与甲状腺素的合成
D.是酶的激活剂
E.以上全是
4.单项选择题锌的极好食物来源是（）
A.贝类海产品
B.红色肉类
C.谷类胚芽
D.以上全是
E.A+B
5.单项选择题属于贫铁食物的是（）
A.大豆
B.干果
C.牛奶
D.蛋黄
E.肝脏
6.单项选择题铬的生理功能包括（）
A.增强葡萄糖的利用，使其转化为脂肪
B.促进蛋白质代谢和生长发育
C.降低血清总胆固醇
D.使RNA、DNA合成增强
E.以上全是
7.单项选择题钙的生理功能不包括下面哪一项（）
A.构成骨骼和牙齿
B.参与凝血过程
C.维持神经与肌肉活动
D.与蛋白质及核酸合成有关
E.促进体内某些酶的活性
8.单项选择题铜的生理功能包括（）
A.维持正常的造血功能
B.促进结缔组织形成
C.参与超氧化物转化
D.促进神经系统、皮肤、毛发健康
E.以上全是
9.单项选择题反映机体锰的营养状况的指标是（）
A.血锰浓度
B.尿锰浓度
C.发锰含量
D.以上全是
E.以上全不是
10.单项选择题人体内含量最多的一种无机元素是（）
A.钙
B.磷
C.钠
D.钾
E.镁
