单项选择题

食品成本三要素是：主料、配料和（）

A.燃料
B.调料
C.废料
D.饮料

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单项选择题

制作热苏夫力时，首先应将（）煮开，再加入面粉搅拌

A.鸡蛋、牛奶
B.午奶、糖
C.牛奶、黄油
D.牛奶、盐

单项选择题

“beard knife”是指（）

A.锯刀
B.面包刀
C.花刀
D.刀片