多项选择题

一般使用蛋清，蛋黄分开搅拌法调制而成的蛋糕坯制品有（）.

A.黄油蛋糕
B.瑞士蛋卷
C.木司蛋糕
D.手指饼蛋糕
E.意大利奶油蛋糕
F.水果蛋糕

你可能感兴趣的试题

多项选择题

在食品造型构图时，应注意的原则是（）。

A.简洁明快
B.主题突出
C.清新
D.自然
E.以食品的特点为基础
F.醒目

多项选择题

清蛋糕面糊使用的原料主要有（）。

A.面粉
B.黄油
C.鸡蛋
D.糖
E.水
F.泡打粉