A.简洁明快
B.主题突出
C.清新
D.自然
E.以食品的特点为基础
F.醒目
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A.面粉
B.黄油
C.鸡蛋
D.糖
E.水
F.泡打粉
A.无机盐
B.淀粉
C.蛋白质
D.水分
E.维生素
F.脂肪
A.使水分被充分的吸收
B.使上劲的面团得到松弛
C.使面团的初性增大
D.促使油脂凝固,易于面坯成型
E.使面团中的糖充分溶化
F.使面团的延伸性增大
A.延伸性
B.弹性
C.吸水性
D.韧性
E.比延性
F.保气性
A.含水量
B.颜色
C.面筋含量
D.淀粉含量
E.新鲜度
F.气味
A.苹果卷
B.冻苏立夫
C.水果沙拉
D.巧克力木司
E.冰激凌
F.冻沙巴洋
A.白砂糖
B.蜂室
C.糖
D.绵白糖
E.糖粉
F.红糖
A.油脂
B.水
C.糖
D.杂质
E.蛋清
F.香精
A.梨
B.桃
C.哈密瓜
D.苹果
E.香蕉
F.菠萝
A.发酵
B.面团调制
C.醒发
D.成型
E.冷冻
F.烘烤
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在制作戚风蛋糕时,下面哪个因素对蛋糕的口感影响最大()
下列哪个工具是用于在蛋糕中间夹层的()
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