单项选择题俞平伯的《双调望江南》中提到的鱼羹佳话，指的是（）与宋五嫂的故事。
A.宋神宗
B.宋钦宗
C.宋高宗
D.宋徽宗
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1.单项选择题宋嫂鱼羹在（）时期就已经成为杭州的一种名菜了。
A.唐朝
B.北宋
C.南宋
D.明清
2.单项选择题1972年2月，美国总统访华期间，毛泽东设宴款待（），席间有东安鸡这道菜。
A.克林顿
B.林肯
C.尼克松
D.布什
3.单项选择题素有“南料北烹”、“口味交融”的特点的是（）
A.杭州菜
B.温州菜
C.宁波菜
D.绍兴菜
4.单项选择题粽子古称“角黍”是为了祭奠投江的（）
A.伍子胥
B.勾践
C.屈原
D.范蠡
5.单项选择题20世纪30年代，著名作家（）在福建时，曾称赞“西施舌”是闽菜中色香味形俱佳的一种神品。
A.老舍
B.鲁迅
C.郁达夫
D.郭沫若
6.单项选择题下列哪道菜的故事主人因它而当官。（）
A.玛瑙白玉
B.问政山笋
C.八公山豆腐
D.太极芋泥
7.单项选择题湖南衡阳地方民间举办红白喜事时常用（）为宴席头碗。
A.玉麟香腰
B.麻辣子鸡
C.麻婆豆腐
D.东安鸡
8.单项选择题湘菜各流派中，其特点是芡大油重，咸辣香软的是（）
A.湘江流域
B.洞庭湖区
C.湘西菜
D.长沙菜
9.单项选择题湘菜刀工精妙，基本刀法有（）之多，使菜肴千姿百态变化无穷。
A.十四种
B.十五种
C.十六种
D.十七种
10.单项选择题西湖醋鱼，选用鲜活（）为原料。
A.鲤鱼
B.草鱼
C.鳜鱼
D.墨鱼
